第497章 天生厨神
这些天，唐峥在谢霆风家里，陪着他训练。
看得多了，自然也就熟悉了。
唐峥一开始负责食材的处理工作，也是因为谢霆风看中唐峥的手非常稳。
就拿切豆腐丝来说。
唐峥的手一点儿不抖，每根豆腐丝都切的和头发一样细。
放到水中，丝丝分明。
那天，谢霆风就拿唐峥切的豆腐，做了一道传统菜——文思豆腐。
这道菜，是谢霆风一直想做，却做不成的。
他没有唐峥这样的刀工。
见识到唐峥的技术后，谢霆风兴奋地说，这道菜可以拿去比赛了。
今天，唐峥趁着谢霆风训练完休息的时间，自己做了一道菜。
光看谢霆风做菜，他也有一些手痒。
做的是一道最简单、最家常的番茄炒蛋。
唐峥从脑海中回忆着这道菜的食谱，
各种调料的分量，
以及食材烹饪的火候。
等到真正上手做菜的时候，唐峥觉得一切都很简单。
只要按照菜谱上写的来就行。
飞快地切好番茄，打好鸡蛋。
先炒鸡蛋。
根据菜谱记载的时间，分好不差的炒好鸡蛋，颜色金黄，看上去就很有食欲。
炒番茄也是一样，唐峥精确地控制着火候，仅靠目视，就可以感觉到食材的变化。
到了调味阶段，唐峥随手一加，就是精准的分量，丝毫不差。
就这样，唐峥做的第一道菜就这样出炉了。
谢霆风站在一旁，看完了唐峥做菜的全部过程。
从唐峥不太连贯的动作，可以看得出唐峥是第一次做菜。
不过他的火候控制，食材处理，和调料的添加，都没什么问题，甚至还有一种机械般的控制感。
唐峥把成品的番茄炒蛋放入盘内，让甄子单和谢霆风品尝。
甄子单先拿筷子夹了一块鸡蛋，然后瞬间瞪大了眼睛！
“好吃！老板，你做的这个番茄炒蛋也太好吃了吧，这个蛋吸满了番茄的汤汁，一口下去，满嘴生香。不行了，这么好吃的番茄炒蛋一定得搭配着米饭吃才行！”
说完，他跑去另一边，拿了个碗，准备盛饭。
米饭都是随时蒸好的。
不然只吃菜，对唐峥几个大老爷们来说，实在是不够。
“真的有那么好吃吗？”
谢霆风也拿起了一双筷子。
“嗯，这个菜的卖相不错。鸡蛋金黄，汤汁饱满。炒烂的番茄，再搭配上翠绿的葱花……色香味中的‘色’已经具备了。”
谢霆风用鼻子狠吸了一口气，然后说道：“不错，味道也很香，让人很有食欲。下面就让我来尝尝，唐峥你的第一道菜，到底如何吧。”
谢霆风用筷子夹了一小块鸡蛋，放入嘴中，细细咀嚼。
随着咀嚼次数的增加，他的眼神也越来越亮。
“确实不错啊，唐峥。”谢霆风又吃了一块番茄，然后把筷子放下，轻声拍了两下巴掌，当做对唐峥的鼓励。
“虽然说只是一道最简单的番茄炒蛋，但是要做的好吃，也不是那么简单的。”
“番茄炒的软烂，才能汤汁饱满，炒的正好的鸡蛋吸收了番茄的汤汁，才能有独特的风味。”
说起料理来，谢霆风倒是头头是道。
他看着唐峥，继续说道：“而你做的这道菜，完美符合了一道合格的番茄炒蛋的优点。”
他伸出一只手，“五分！我给你打满分！”
唐峥笑道：“我就是手痒，随便做上一道。又不是为了参加比赛，打什么分啊……”
在他们说话的时间，甄子单一直在狼吞虎咽。
等谢霆风和唐峥说完话，一整盘番茄炒蛋都已经进了甄子单的肚子。
“吃得真爽！”
甄子单揉着略微鼓起的肚子，满足的说道。
唐峥和谢霆风对视一眼，忍不住哈哈大笑。
三人又随便吃了点东西，就跌坐在沙发里喝茶。
喝茶的时候，谢霆风开始介绍起这次世界厨神大赛的规则。
“世界厨神大赛，五年一届。每一届都会选择一座美食之都来举办。”
“之前的比赛，大多都是在欧洲举办，法兰西举办的次数最多。没办法，谁让法餐也是世界料理中，最受欢迎的菜系之一呢。”
“比赛是由世界厨神协会举办，赞助商则一直是米其林。说起米其林这家公司，就不得不提一下它的传奇历史。”
“米其林本是一家轮胎制造公司，他家的轮胎经受了时间的考验，成为了世界轮胎行业的领头羊。当然，这不是我们关心的。”
“1900年，米其林的创始人出版了一本，供旅客在旅行途中选择餐厅的指南，一经推出，备受好评。”
“这就是传奇的《米其林红色指南》。”
说道这里，甄子单忍不住打断道：“这就是说，我们现在去的米其林几星几星的餐厅，都是由这家轮胎公司评选出来的？”
谢霆风笑着点头。
“确实如此，那本指南推出之后，就被奉为欧洲的美食圣经。”
“后来，米其林就在这个基础上，推出了一套完整的评选制度。因为他们评审制度的严谨，也让他们的评选，越来越有权威性！”
说道这里，谢霆风停顿了一下，然后继续说道：
“不过，在华国，他们的权威性似乎受到了不少挑战。这些评审员大多来自欧洲，用点评欧洲美食的那一套来点评中餐，似乎有些水土不服。”
“顾客去了米其林评选出的三星餐厅，大多觉得料理也就一般，根本没有想象中那么好。”
唐峥在这时说道：“本就如此，哪能一套标准走遍世界。华国料理独树一帜，并且源远流长，很多都是从古代流传下来的。这些老外，如果只靠过去的经验，肯定会在这里碰壁的。”
谢霆风点点头，同意唐峥的看法。
他继续说道：“说完米其林，我们说回这次世界厨神大赛。”
“这次比赛，时间定在半个月后。地点就在香江，具体位置还未公布。”
“比赛持续一周的时间，到时候会全程直播。”
“比赛内容，从刀工到创意，无一不包。具体内容，临近比赛的时候，我再和你们讲。”
“厨师想要参赛，必须得到当地厨师协会的推荐，每位参赛的厨师可以搭档助手出战，助手人数不得超过五人……”
说到这里，谢霆风看着甄子单和唐峥说道：“而我的助手就是你们两个了……”
看得多了，自然也就熟悉了。
唐峥一开始负责食材的处理工作，也是因为谢霆风看中唐峥的手非常稳。
就拿切豆腐丝来说。
唐峥的手一点儿不抖，每根豆腐丝都切的和头发一样细。
放到水中，丝丝分明。
那天，谢霆风就拿唐峥切的豆腐，做了一道传统菜——文思豆腐。
这道菜，是谢霆风一直想做，却做不成的。
他没有唐峥这样的刀工。
见识到唐峥的技术后，谢霆风兴奋地说，这道菜可以拿去比赛了。
今天，唐峥趁着谢霆风训练完休息的时间，自己做了一道菜。
光看谢霆风做菜，他也有一些手痒。
做的是一道最简单、最家常的番茄炒蛋。
唐峥从脑海中回忆着这道菜的食谱，
各种调料的分量，
以及食材烹饪的火候。
等到真正上手做菜的时候，唐峥觉得一切都很简单。
只要按照菜谱上写的来就行。
飞快地切好番茄，打好鸡蛋。
先炒鸡蛋。
根据菜谱记载的时间，分好不差的炒好鸡蛋，颜色金黄，看上去就很有食欲。
炒番茄也是一样，唐峥精确地控制着火候，仅靠目视，就可以感觉到食材的变化。
到了调味阶段，唐峥随手一加，就是精准的分量，丝毫不差。
就这样，唐峥做的第一道菜就这样出炉了。
谢霆风站在一旁，看完了唐峥做菜的全部过程。
从唐峥不太连贯的动作，可以看得出唐峥是第一次做菜。
不过他的火候控制，食材处理，和调料的添加，都没什么问题，甚至还有一种机械般的控制感。
唐峥把成品的番茄炒蛋放入盘内，让甄子单和谢霆风品尝。
甄子单先拿筷子夹了一块鸡蛋，然后瞬间瞪大了眼睛！
“好吃！老板，你做的这个番茄炒蛋也太好吃了吧，这个蛋吸满了番茄的汤汁，一口下去，满嘴生香。不行了，这么好吃的番茄炒蛋一定得搭配着米饭吃才行！”
说完，他跑去另一边，拿了个碗，准备盛饭。
米饭都是随时蒸好的。
不然只吃菜，对唐峥几个大老爷们来说，实在是不够。
“真的有那么好吃吗？”
谢霆风也拿起了一双筷子。
“嗯，这个菜的卖相不错。鸡蛋金黄，汤汁饱满。炒烂的番茄，再搭配上翠绿的葱花……色香味中的‘色’已经具备了。”
谢霆风用鼻子狠吸了一口气，然后说道：“不错，味道也很香，让人很有食欲。下面就让我来尝尝，唐峥你的第一道菜，到底如何吧。”
谢霆风用筷子夹了一小块鸡蛋，放入嘴中，细细咀嚼。
随着咀嚼次数的增加，他的眼神也越来越亮。
“确实不错啊，唐峥。”谢霆风又吃了一块番茄，然后把筷子放下，轻声拍了两下巴掌，当做对唐峥的鼓励。
“虽然说只是一道最简单的番茄炒蛋，但是要做的好吃，也不是那么简单的。”
“番茄炒的软烂，才能汤汁饱满，炒的正好的鸡蛋吸收了番茄的汤汁，才能有独特的风味。”
说起料理来，谢霆风倒是头头是道。
他看着唐峥，继续说道：“而你做的这道菜，完美符合了一道合格的番茄炒蛋的优点。”
他伸出一只手，“五分！我给你打满分！”
唐峥笑道：“我就是手痒，随便做上一道。又不是为了参加比赛，打什么分啊……”
在他们说话的时间，甄子单一直在狼吞虎咽。
等谢霆风和唐峥说完话，一整盘番茄炒蛋都已经进了甄子单的肚子。
“吃得真爽！”
甄子单揉着略微鼓起的肚子，满足的说道。
唐峥和谢霆风对视一眼，忍不住哈哈大笑。
三人又随便吃了点东西，就跌坐在沙发里喝茶。
喝茶的时候，谢霆风开始介绍起这次世界厨神大赛的规则。
“世界厨神大赛，五年一届。每一届都会选择一座美食之都来举办。”
“之前的比赛，大多都是在欧洲举办，法兰西举办的次数最多。没办法，谁让法餐也是世界料理中，最受欢迎的菜系之一呢。”
“比赛是由世界厨神协会举办，赞助商则一直是米其林。说起米其林这家公司，就不得不提一下它的传奇历史。”
“米其林本是一家轮胎制造公司，他家的轮胎经受了时间的考验，成为了世界轮胎行业的领头羊。当然，这不是我们关心的。”
“1900年，米其林的创始人出版了一本，供旅客在旅行途中选择餐厅的指南，一经推出，备受好评。”
“这就是传奇的《米其林红色指南》。”
说道这里，甄子单忍不住打断道：“这就是说，我们现在去的米其林几星几星的餐厅，都是由这家轮胎公司评选出来的？”
谢霆风笑着点头。
“确实如此，那本指南推出之后，就被奉为欧洲的美食圣经。”
“后来，米其林就在这个基础上，推出了一套完整的评选制度。因为他们评审制度的严谨，也让他们的评选，越来越有权威性！”
说道这里，谢霆风停顿了一下，然后继续说道：
“不过，在华国，他们的权威性似乎受到了不少挑战。这些评审员大多来自欧洲，用点评欧洲美食的那一套来点评中餐，似乎有些水土不服。”
“顾客去了米其林评选出的三星餐厅，大多觉得料理也就一般，根本没有想象中那么好。”
唐峥在这时说道：“本就如此，哪能一套标准走遍世界。华国料理独树一帜，并且源远流长，很多都是从古代流传下来的。这些老外，如果只靠过去的经验，肯定会在这里碰壁的。”
谢霆风点点头，同意唐峥的看法。
他继续说道：“说完米其林，我们说回这次世界厨神大赛。”
“这次比赛，时间定在半个月后。地点就在香江，具体位置还未公布。”
“比赛持续一周的时间，到时候会全程直播。”
“比赛内容，从刀工到创意，无一不包。具体内容，临近比赛的时候，我再和你们讲。”
“厨师想要参赛，必须得到当地厨师协会的推荐，每位参赛的厨师可以搭档助手出战，助手人数不得超过五人……”
说到这里，谢霆风看着甄子单和唐峥说道：“而我的助手就是你们两个了……”